JANUA – Spumante Metodo Classico DOC

22,00

4 disponibili

Peso 1 kg
VARIETA\\'

Bianchetta Genovese – Vermentino

DENOMINAZIONE

Valpolcevera DOC Spumante Metodo Classico

ANNATA

2016

DOSAGGIO

Brut – 3 gr/l

ALCOHOL

12%

VOLUME

750 mL

Recensioni

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Specifiche

Storia

Così era chiamata in passato la città di Genova in onore al dio Giano Bifronte,
icona di una città custodita tra mare e montagna ,
storicamente legata ai cicli naturali del proprio territorio.
Il nostro spumante JANUA simboleggia tutto questo,
essendo prodotto da uve tipiche
coltivate sulle colline dell’entroterra genovese,
dalle quali si ammira lo splendido specchio di mare della Superba.

Specifiche

Produzione

  • Vitigni
    Situati sulle colline di Genova Fegino e Sant’Olcese-Ge
  • Anno vigneti
    Dal 1996 al 1998
  • Caratteristiche del terreno
    Collinare argilloso con impianti a spalliera
  • Procedure vinificazione
    Vendemmia svolta interamente a mano senza ausilio di macchinari e prodotto vinificato nella cantina di Genova Bolzaneto

Specifiche

Spumantizzazione

  • Affinamento
    conferisce una tipicità unica al vino grazie al suo fine perlage,
    ottenuto dopo 18 mesi di maturazione al buio della nostra cantina,
    trasformando ogni bicchiere in un involucro di
    ricordi e sapori del nostro territorio.
  • Sboccatura
    eseguita alla Volée, sistema antico e naturale,
    ricolmato con lo stesso spumante e un piccolo dosaggio
    per preservare la sua integrità.

Specifiche

Abbinamenti

  • Caratteristiche
    Bianco con tipicità territoriale elevato a spumante
    che ben si abbina a qualsiasi occasione di incontro.
  • Temperatura di servizio
    6°-8°
  • Abbinamenti
    Piatti della tradizione Ligure, fritti, crudi di pesce ed aperitivi.

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