Prime Lune – Rosso Frizzante

8,00

Peso 1 kg
DENOMINAZIONE

Valpolcevera DOC Rosso

ANNATA

2018

ALCOHOL

12%

VOLUME

750 mL

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Specifiche

Storia

Il nostro “prime lune” deve il suo nome alla fase di imbottigliamento che volutamente cade in concomitanza alle prime lune dell’anno nuovo, una tecnica di lavorazione insegnataci dalla tradizione contadina e da noi ancora usata per ottenere un vino frizzante e fresco proveniente da uve autoctone selezionate.

Prodotto similmente come un metodo classico, viene lasciato rifermentare in bottiglia, raggiungere la pressione di 2 atmosfere e sboccato alla volèe per essere successivamente pulito dalle fecce e ricolmato con una liqueur d’expedition proveniente dalla linea dell’Opificio Clandestino degli In-Fusi e formulata personalmente assieme al nostro enologo.

Specifiche

Produzione

Specifiche

Abbinamenti

Processi di vinificazione
L’uva viene raccolta in cassette e portata in cantina per esser vinificata in loco. Il prodotto viene fatto fermentare direttamente in bottiglia nei primi mesi dell’anno, ripulito successivamente nel momento della stappatura dal sedimento formatosi in fase di riposo e ricolmato dalla liqueur d’expedition per esser pronto al consumo. 

Lieviti aggiunti
Utilizziamo solo lieviti madre naturali per non alterare le caratteristiche del prodotto finale.

Caratteristiche del vino

Colore rosso rubino.  Il profumo è fine e con sentori di frutti rossi. Frizzante in modo delicato, servito fresco è ottimo per le sere d’estate sia in abbinamento a piatti di pesce sia come base per aperitivi sfiziosi.

Temperatura di servizio e tipo di bicchiere
6-8° Celsius, servito con bicchieri a stelo medio

Dovete avere 18 anni per visitare questo sito.

Verificate la vostra età

- -